- 1 bloemkool         
- zout         
- 2,5 dl bier         
- 250 gram bloem         
- 2 eieren         
- 75 gram gesmolten Blue Band         
- 1 pakje of zakje kerriesaus         
        
Bereiden:

Maak de bloemkool schoon en snijd hem in roosjes.
Blancheer ze 5 minuten in ruim water met wat zout en spoel ze af met koud stromend water.
Laat ze uitlekken en dep ze droog.
Klop het bier door de bloem.
Splits de eieren en roer de dooiers, de gesmolten margarine en het zout door de bloem.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag.
Als je weinig tijd hebt kan je ook een pakje kant-en-klaar 'tempura'-beslag gebruiken.
Haal de roosjes een voor een door het beslag en frituur ze 3 minuten met porties tegelijk in frituurvet van 180°C.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer er kerriesaus bij.