Voor 2 peronen
Ingrediënten:
50 gram roomboter
4 struikjes witlof
1 eetlepel honing
peper, zout en nootmuskaat
1 flesje dubbel Trappist of Abdijbier

Werkwijze:
Laat de boter met de honing in een pan met dikke bodem smelten.
Leg de struikjes witlof erop en strooi daarover de peper, het zout en de nootmuskaat.
Laat het honing botermengsel op een zacht vuur langzaam karamelliseren en draai de struikjes witlof regelmatig om.
Voeg het bier toe en draai het vuur hoog zodat de witlof gaar gestoofd wordt en het vocht verdampt.
Wanneer de saus dik geworden is, is het gerecht klaar.