Nodig voor 4 personen:
1 kilo witlof
pakje ham 150 gram
3 eetlepels boter
3 eetlepels bloem
3 dl melk
zout, peper, nootmuskaat
1 theel. basilicum
ovenschaal
paneermeel of kaas
klontjes boter

Bereiden:
Snijd de witlof in stukken en kook deze in pan met weinig water en wat zout in ca. 15 min gaar.
Giet het af en doe dit over in een ingevette ovenschaal.
Snijd de ham in stukjes.
Maak ondertussen een sausje door de boter te smelten, daarna de bloem toe te voegen en de melk.
Doe daarna de stukjes ham erdoor.
Maak dit op smaak met zout, peper, en basilicum.
Giet de saus over de witlof en bedek dit met paneermeel en wat klontjes boter.
Zet dit alles in een voorverwarmde oven op ongeveer 200 graden en laat het gratineren.