Ingrediënten:

250 gram boter
250 gram suiker
5 eieren
250 gram patentbloem
200 gram potpourri
10 gram citroenrasp
3 gram zout

bereiding:

Roer de boter met de suiker romig totdat de suiker helemaal is opgelost. Roer de eieren een voor een door het botermengsel. Vermeng de overige ingrediënten met de gezeefde bloem en roer na het tweede ei en na het vierde ei 1/3 deel van de bloem door het beslag. De rest van de bloem erdoor verwerken en op het laatst de potpourri door het deeg verwerken.
Vul het cakeblik en bak in een oven van 150 graden C. de cake in 1 uur rustig af. Stort op een rekje en laat afkoelen.