500 gram visfilet b.v kabeljauw
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels bloem
250 gram champignons
2 kleine preien
1 ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels boter
zout, peper
150 ml tomatenstukjes
2 eetlepels peterselie
2 eetlepels sherry
3 eetlepels room
2 eetlepels ( zwitserse kaas) of paneermeel
Snijd de vis in stukjes van 4 cm en besprenkel ze met de citroensap en de bloem.
Maak de champignons schoon en snij de prei in kleine stukjes, snipper de ui en pers de knoflook.
Verhit 3 eetlepels boter in een magnetronschaal, voeg de groenten toe en verhit 5 minuten op 850 watt.
Voeg peper en zout toe.
Schep de helft van de groenten eruit, leg de visstukken erop en daarop weer de rest van de groenten.
Leg hier de tomaatstukjes op en breng het verder op smaak met peterselie, zout en peper en de sherry.
Bakken op 200 C en magnetron 600 Watt, 20 minuten afgedekt.
Verwijder dan het deksel.
Voeg de room toe en de kaas of paneermeel toe en zet nog 10 minuten in de oven op 200 C en magnetron 600 watt om bruin te worden.
Dit gerecht kan ook zonder combimagnetron, maar dan in een gewone oven. Alleen dan is de oventijd iets langer.