Voor 2 personen.

400 gram aardappelen
1 ui
1 eetl. olie
400 gram panklare prei
1 dl water, 1 dl melk
peper, zout en nootmuskaat
25 gram margarine
2 slavinken
1 banaan

De aardappelen schillen en in blokjes snijden.
Ui pellen en in stukjes snijden.
In braadpan olie verhitten en hierin ui en prei 3 minuten al omscheppend bakken.
Aardappelen toevoegen en even meebakken.
Water en melk toevoegen en alles met de deksel op de pan in ca. 15 a 20 minuten stoven.
Alles goed door elkaar scheppen en op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
Intussen in koekenpan de margarine verhitten en hierin de slavinken ca 15 minuten bakken.
Vlak voor de slavinken gaar zijn, banaan pellen en halveren en enkele minuten meebakken.