(4 personen)

Benodigheden:
1 kg boerenkool
1 dl water
1 kg aardappelen
500 g rookworst
2 kopjes melk
nootmuskaat
peper
zout
azijn

Bereidingswijze:
Breng de gewassen gestroopte en kleingesneden boerenkool aan de kook met kokend water en zout.  
Voeg zodra de kool geslonken is de geschilde aardappelen erbij. Leg de worst er bovenop.
Breng alles aan de kook en laat het zachtjes doorkoken tot alles goed gaar is (ongeveer 20 minuten).
Neem de worst uit de pan en houd hem warm.
Haal het overtollige water eruit en roer daarna de boter, melk en een scheutje azijn erdoor.
Maak het op smaak met een beetje zout, peper en nootmuskaat.
Leg de worst gesneden erboven op.

Tip: melk vervangen door het groentenat van de boerenkool