Ingredieenten
..................................................
1 kilo spitskool schoongemaakt en in reepjes
zout
1 eetlepel olie
1 ui, klein gesneden
1 teentje knoflook, uit geperst
3 eetlepels pindakaas
1/2 theelepel sambal
1 eetlepel ketjap
2 eetlepels azijn
.................................................................................
Bereiding
................................................................................
Kook de kool in een pan met een bodempje water en wat zout in ongeveer 20 minuten gaar. Laat de kool in een vergiet uitlekken en vang het kookvocht op. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook 3 minuten. Voeg 1 deciliter van het kookvocht, de pindakaas, de sambal, de ketjap en de azijn toe. Roer er bij matige hitte een gladde saus van. Schep de kool door de saus en verhit het groentegerecht tot het kookpunt. Geef er gekookte aardappelen en bieflapjes bij.