Ingrediënten:
4 reebiefstukjes
100 gr. Boter
2 grote uien
4 blaadjes basilicum
200 gr. Grotchampignons
halve dl.wodka
halve citroen
1 theel. Suiker
1 dl crème fraiche
zout en peper
Aluminium folie.
Bereidingswijze:
Wrijf de biefstukjes in met zout en peper en de fijn geknipte basilicum blaadjes.Verhit de boter en schroei de biefstukjes dicht aan beide kanten, bak ze nu aan elke kant ca 3 min.Neem ze uit de pan en wikkel ze in aluminiumfolie. Bak in het vet de uien, die u in ringen hebt gesneden tot ze goudgeel zijn. Neem ze uit de pan en leg ze op een bord.Bak de champignons gaar en leg die op het bord bij de ui.Nu voegt u aan het braadvocht toe de wodka, u knijpt de halve citroen uit en doe een theelepel suiker erbij. Nu de crème fraiche toevoegen, niet laten koken maar opwarmen. U legt nu op elk bord een biefstukje op de biefstuk wat uienringen en champignons en daarover giet u de saus. Als u bang bent dat de biefstukjes koud zijn geworden, dan legt u ze even in de saus, voor het opdienen. Dit gerecht is heerlijk met aardappel kroketjes en appelmoes met verse cranberry compote, ook de courgettes met amandelen zullen heerlijk zijn.

Reebiefstukjes