Benodigdheden:
(gebak 4 stuks)
2 el kersenjam,
4 plakjes roomboter bladerdeeg,
2 el paneermeel,
4 kleine peren,
2 el koffiemelk,
50 g witte amandelen

Bereiding:

Laat de plakjes bladerdeeg in ongeveer 10 minuten ontdooien.
Schil intussen de peren en verwijder de klokhuizen met een appelboor.
Hak de amandelenfijn.
Roer in een kommetje amandelen en kersenjam door elkaar.
Vul hiermee de peerholtes.
Strooi paneermeel in het midden van de plakjes bladerdeeg en zet de peren erop.
Vouw het bladerdeeg eromheen.
Plak de randen met een beetje water vast.
Bestrijk de perenbollen met koffiemelk en bak ze in een voorverwarmde oven van 200 graden in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.