Ingrediënten:
4 Plakjes diepvriesbladerdeeg,
1 prei,
2 stengels bleekselderij,
2 eierdooiers,
1 eetl. maïzena,
¾ L. kippenbouillon,
20 gr. boter,
3 volle eetl. Dijon mosterd,
1 eetl. sesamzaad.

Bereiding:
Laat de plakjes bladerdeeg in ca; 15 min. ontdooien.
Snijd de schoongemaakte prei in zeer dunne ringen.
Haal draden van de bleekselderij en snijd hem in smalle reepjes.
Klop de eierdooiers los met een klein beetje water.
Meng de maïzena met een klein beetje water.
Verhit de bouillon.
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Roer met een garde de mosterd door de hete bouillon. Smelt de boter in een koekenpan en bak op een laag vuur de prei en de bleekselderij.
Roer de groente af en toe om.
Voeg de groente toe aan de bouillon.
Bind nu de soep door het maïzenamengsel al roerend aan toe te voegen.
Schep de soep in vuurvaste kommen met een middellijn niet groter dan 8 cm.
Kwast de rand van de kom aan de buitenkant in met eierdooier.
Leg de plakjes bladerdeeg op de soepkom en druk de overhangende rand van het deeg stevig tegen de ingesmeerde rand.
Kwast deze deksel van bladerdeeg voorzichtig met een in de eierdooiers gedoopt kwastje in.
Er mag geen gat in het deeg gemaakt worden.
Bestrooi het deeg met een beetje sesamzaad.
Zet de kommen ca; 20 min. in de oven.
Haal de kommen eruit als het bolstaande deeg een mooie goudbruine kleur heeft.
Serveer de soep onmiddellijk.