Benodigdheden    

1 el olie
1 ui gesnipperd
1 teentje knoflook uitgeperst
1 tl geraspte gemberwortel
2 kruimige aardappels geschild en in blokjes
1-2 el kerriepoeder
1 flesje Maggi Basis voor Kippensoep
1,5 l water
100 g kipreepjes
1 el fijngesneden koriandergroen            

    

Bereidingswijze     

Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui, knoflook, gember en aardappels 1 min.     
Strooi er de kerrie over en laat heel kort meebakken     
Schenk de soepbasis erbij en verdun met het water     
Laat zachtjes koken tot de aardappels gaar zijn (ong. 5 min.)     
Pureer de soep in de keukenmachine of met de staafmixer: zo krijg je een natuurlijke binding     
Laat de kipreepjes 5 min. in de hete soep gaar worden     
Roer voor het opdienen het koriandergroen door de soep