Ingrediënten:
4 x 150 gram kabeljauwfilet,
1 ui gesnipperd
1 citroen,
2 vleestomaten, klein gesneden
klontje boter,
peper en zout, tijm
4 stukken aluminiumfolie
Bereidingswijze:
Leg op elk stuk folie, wat stukjes tomaat en ui. Bestrooi dit met peper, zout en tijm. Voeg enkele dunne schijfjes boter toe. Leg hierop de kabeljauwfilet. Bestrooi de filet met peper en zout en leg op de filet 2 plakjes citroen. Vouw vervolgens de folie tot een pakketje en leg deze 20 minuten in een voorverwarmde oven op ongeveer 200 graden. Lekker hierbij is witte rijst en worteltjes met peultjes of broccoli.