1½ dl slagroom (met eventueel 30 gr suiker)
4 el bruine basterdsuiker
4 borrelglaasjes Ierse Whisky
4 kopjes sterke, hete koffie

Doe in elk glas een eetlepel basterdsuiker en een borrelglaasje Whisky.
Vul de glazen tot ongeveer 1 cm van de rand met hete koffie.
Omroeren tot de suiker is opgelost.
Klop de slagroom op, eventueel met toevoeging van suiker. Zorg ervoor dat deze niet te stijf wordt.
Houd een lepel boven het glas en laat de room voorzichtig langs de bolle kant van een lepel in het glas lopen.
De koffie niet meer roeren.