500 gram klapstuk  
1 kruidenbouillontablet  
1,5 kilo aardappelen  
1 kilo winterwortel  
650 gram uien  
0,5 dl melk  
75 gram margarine  
zout  
peper                  
    
Breng het vlees met het kruidenbouillontablet en ruim water aan de kook.
Laat het met het deksel op de pan op laag vuur ca. 1 uur koken.
Schil intussen de aardappelen en snijd ze in stukken.
Schil de wortel en snijd ze in stukken.
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Voeg de aardappelen, wortel en uien aan het vlees toe en kook nog ca. 25 minuten totdat de aardappelen gaar zijn. Giet het kookvocht af in een kom.
Schep het vlees uit de pan en snijd het in kleine stukjes. Stamp de aardappelen, wortel en uien door elkaar.
Voeg de hete melk, margarine en zoveel kookvocht toe totdat een smeuïge stamppot ontstaat.
Schep de stukjes klapstuk door de hutspot.
Breng de hutspot op smaak met zout en versgemalen peper.
Lekker met jus.