Ingredieenten
............................
12 koolbladeren
zout
200 gram gehakt
100 gram ham, fijn gesneden
3 sneetjes brood, in melk geweekt
1 ei, losgeklopt
1 ui, gesnipperd
3 theelepels paprikapoeder
mespunt zwarte peper
mespunt dille
50 gram boter
1 deciliter water
1 eetlepel bloem
1 deciliter  zure room
...................................................
Bereiding
......................
Laat de koolbladeren met het zout 3 minuten koken en laat ze dan goed uitlekken.
Meng het gehakt met de ham, zout, ei, ui, paprikapoeder, peper en de dille.
Vorm hier 12 balletjes van.
Wikkel elk balletje in een koolblad en steek het vast met een cocktailprikker.
Verhit de boter en braad de ingerolde balletjes goudbruin en giet er dan het water bij.
Laat ze 20 minuten zachtjes stoven en leg de balletjes daarna op een schaal.
Bind het stoofvocht met bloem, aangemaakt met een beetje water.
Als het vocht gebonden is voeg dan de zure room toe.
Laat de saus goed warm worden, maar niet meer koken.
Schep de saus over de gevulde koolblaadjes.