3 dl (rode) bessensap
3 eiwitten
85 gram suiker
evt. trosjes bessen voor garnering en/of slagroom.
Alle ingrediënten in de beslagkom doen en met een garde of handmixer luchtig kloppen. Tijdens het kloppen wordt het volume vele malen verveelvoudigd, vandaar dat u een supergrote kom nodig heeft! De Haagse Bluf overdoen in de schaaltjes en garneren met b.v. een toefje slagroom met daarop een trosje (gewassen en droog gedepte) bessen.