1 lange barbecuespies
1/2 rode paprika
1/2 komkommer
1/2 courgette
3 champignons

Voor de marinade:
1 eetl olie
1 eetl citroensap
1 theel Italiaanse kruiden

Was de paprika, komkommer en courgette.
Snijd de paprika, komkommer en courgette in blokjes.
Borstel de champignons schoon.
Maak de marinade door de ingrediënten te vermengen.
Leg de groenten in de marinade en zet de kom, afdekt circa 2 uur koel weg. Schep een paar keer goed om.
Rijg de groenten om en om aan een spies en rooster deze gedurende circa 10
minuten onder een voorverwarmde grill, op de barbecue, of 3-4 minuten
onder voorverwarmde een grill.
Bestrijk tussentijd nog een- of tweemaal met de marinade.

Bereidingstijd : ca 15 minuten + marineertijd