Ingrediënten:
• snufje peper  
• snufje zout  
• 1 sinaasappel  
• 1 deciliter witte wijn  
• 1 eetlepel sambal (oelek)
• 1 eetlepel suiker  
• 1 teentje knoflook  
• 1/2 eetlepel Chinese kruiden  
• 1/2 eetlepel Italiaanse kruiden  
• 250 g biefstuk  
• 250 g lamsboutlapjes  
• 250 g varkenshaas  
• 3 eetlepels ketjap (manis)  

Bereidingstijd: 65 minuten         

Bereiding:
Gemarineerde biefstuk met sinaasappel:
1. Snijd de biefstuk in heel dunne plakjes.
2. Boen de sinaasappel onder de koude kraan goed schoon. Rasp ca. een kwart van het oppervlak van de schil fijn. Pers de sinaasappel uit.
3. Meng 2 eetl. ketjap met het sinaasappelsap, de geraspte schil en de sambal. Marineer de biefstuk, minimaal 45 minuten in deze marinade.

Chinese gemarineerde varkenshaas:  
1. Snijd de varkenshaas in heel dunne plakjes.
2. Meng 1 eetl. ketjap met suiker en de Chinese kruiden, bestrijk hiermee de plakjes varkenshaas en laat ze minimaal 45 minuten trekken.  

Gemarineerd lamsvlees met knoflook:
1. Snijd de lamsboutlapjes in heel dunne plakjes.  
2. Meng de wijn met het fijngeperste teentje knoflook, de Italiaanse kruiden, een snufje zout en een snufje peper. Marineer het lamsvlees minimaal 45 minuten in deze marinade.  

Gourmetten:
Dep het gemarineerde vlees droog en leg het op een schaal. Bak het vlees aan tafel met bijpassend garnituur.  
Lekker met een volle, fruitige rode wijn.