Dit is een recept die eigenlijk met 200 gram parmezaanse kaas moest, maar die heb ik zelf aangepast. Ipv kaas heb ik 50 gram paneermeel genomen en de rest is hetzelfde gebleven, en het resultaat vond ik heel verrassend en lekker.

Nodig :
1 grote courgette
1 ei
2 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels bieslook
160 ml slagroom
zout en peper naar smaak
50 gram paneermeel
Evt. knoflookpoeder

Bereiden:
Was de courgette, snijd het kopje en kontje eraf.
Snijd de courgette in vieren; eenmaal in de breedte en 1 maal in de lengte.
Schraap met een lepeltje de zaadjes uit het midden weg, plaats de stukken courgette in een magnetronschaal en verhit, afgedekt, 5 minuten op 750 watt.
Laat het uitlekken in een vergiet.
Meng alle andere ingredienten door elkaar.
Leg de courgettes in een ingevette ovenschaal, vul ze met het mengsel( met een kop erop) en bak onafgedekt in een oven op 200 graden C. gedurende 20 minuten,of in de combi 10-15 min. Op 200gradenC en magnetron 350 watt.
Een heerlijk bijgerecht.