4 aardappels ( a 200 gram)
1 kleine ui
1 teentje knoflook
1/2 theelepel oregano
paprikapoeder ( mild), zout, peper
2 el olijfolie
1. De oven voorverwarmen op 180 graden.
De aardappels wassen, grondig borstelen en
droogdeppen met keukenpapier. Elke aardappel in de lengte doorsnijden. De helften in de lengte in vieren snijden en apart houden.
2. De ui en knoflook schoonmaken, fijnhakken en in een kleine schaal goed mengen met de oregano, paprikapoeder, zout en peper.
3. De snijvlakken van de aardappels bestrijken met olie en bestrooien met het kruidenmengsel. Met de snijvlakken naar beneden op een bakplaat leggen en de plaat in de oven schuiven.
4. De aardappels ongeveer 25 minuten bakken tot de onderkant goudbruin is. Met een spatel omkeren, en ongeveer 10-15 minuten verder bakken tot de aardappels gaar zijn. In een schaal doen en direct als bijgerecht opdienen.
