Ingrediënten:

500 g gehakt, half om half
1 ui, fijngehakt
1 ei, losgeklopt
4 beschuiten, fijngewreven
2 theel. komijnpoeder (djintan)
2 theel. korianderpoeder (ketoembar)
2 theel. sambal oelek
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetl. bladselderij, fijngeknipt
4 eetl. zonnebloemolie
2 eetl. tomatenpuree
1 dl runderbouillon
1 flesje Grimbergen Dubbel (30 cl)
peper, zout

Voorbereiding:

Meng het gehakt met alle ingrediënten tot en met de bladselderij. Vorm mooie gehaktballetjes van het mengsel.

Bereiding:

Verhit de olie in een braadpan (liefst met anti-aanbaklaag) en bak de gehaktballetjes hierin om en om goudbruin.
Zet het vuur laag en voeg de tomatenpuree, de bouillon en de helft van het bier toe.
Laat de balletjes circa 30 minuten stoven.
Schenk de laatste tien minuten de rest van het bier erbij en laat de saus, onafgedekt, wat inkoken.
Breng de saus op smaak met zout en peper.

SERVEERTIP
Verdeel de gehaktballetjes en de saus over vier borden. Geef er pasta of drooggekookte rijst en in boter gestoofde broccoli of groene kool bij.

TIP
deze gehaktballetjes smaken ook heerlijk (ter grootte van een stuiter) als borrelhapje.