Ingrediënten:
500 gr gehakt;
2 st eieren;
4 sn brood (casino);
10 gr gemberwortel;
1 tl kerriepoeder;
2 t knoflook;
2 tl sambal;
1 el ketjap manis;
naar smaak dl olie (dl );
15 gr aardappelmeel;
naar smaak dl sherry;

Bereiding:
"Maak aan":
250 gram gemalen varkens- en 250 gram gemalen rundvlees (= 500 gram "gemengd gehakt") met 2 losgeslagen eieren, kruim van 4 sneden ontkorst oud brood (door handzeefje wrijven), 2 tl. rasp van geschilde verse gemberwortel, 1 afgestreken tl. kerriepoeder, "pulp" van 2 platgeslagen of uitgeknepen tenen knoflook, 2 tl. sambal en 1 el. ketjap.
Vorm er "naadloze" ovale bollen van (8 stuks); bak deze in fel hete olie aan alle zijden bruin.
Giet 3 dl. water bij en bind met 15 gram aardappelmeel, vooraf aangemaakt in 0,25 dl. sherry.
Laat de "ovalen" 'n kwartier in de saus aan de kook. Controleer op smaak en dien op.
Serveertip: "Pilafrijst"