aantal personen: 4
Ingrediënten:
1/2 kg verse doperwten of 450 g diepvries
1 1/2 groentebouillontablet
2 tomaten
1 takje munt (1 tl gedroogde)
zout
peper

Voorbereiding
Doperwten doppen.
In pan doen: doperwten, 6 dl water en bouillontabletten.
Aan de kook brengen, ca. 10 min. zachtjes koken.
Intussen de tomaten inkruisen.
Onderdompelen in kokend water, ontvellen en de pitjes verwijderen.
In kleine stukjes snijden.
In kopje munt fijn knippen.
Met schuimspaan doperwten uit vocht scheppen. Doperwten in mengbeker pureren of door zeef wrijven (4
el achter houden).
Doperwtenpuree en dopertwen terug doen in de pan.
Munt erdoor roeren.
Op smaak brengen met zout en peper.
Laten afkoelen.

Bereiding:
Soep al roerende in ca. 5 min. aan de kook brengen.
In 4 borden scheppen.
Stukjes tomaat erover strooien.