aantal personen: 4
Ingrediënten
300 gram diepvriesdoperwten
250 gram kastanjes
100 gram magere gerookte spekblokjes
25 gram boter
2 tl bouillonpoeder
1 tl suiker
zout
peper

Voorbereiding
In pan doperwten met bouillonpoeder volgens gebruiksaanwijzing bijna gaarkoken.
Afgieten.
In andere pan ruim kokend water aan de kook brengen. Schil van de kastanjes inkruisen.
Kastanjes ca. 5 minuten koken.
Vuur uitdoen en met schuimspaan enkele kastanjes uit de pan nemen.
Met mesje, de schil en bruine vlies van hete kastanje trekken.
Op dezelfde manier de rest van de kastanjes pellen.
In pan nieuw ruim kokend water met beetje zout aan de kook brengen. kastanjes ca. 15 minuten zachtjes koken.
In zeef kastanjes laten uitlekken en afkoelen.
Kastanjes in plakjes snijden.

Bereiding
In pan boter verhitten.
Spekblokjes in ca. 10 min. zachtjes uitbakken.
Aan spekblokjes toevoegen: kastanjes, doperwten en suiker.
Zonder deksel ca. 10 min. zachtjes door en door verhitten. Af en toe roeren.
Overdoen in schaal.
Peper erboven malen.
Lekker met gebakken lever en gepofte aardappelen