Ingrediënten
• snufje peper (versgemalen)
• snufje zout
• 1 teentje knoflook (geperst)
• 1,5 eetlepel olie (arachide)
• 1/2 eetlepel sesamolie
• 1/2 theelepel 5 kruidenpoeder
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel sambal
• 4 varkensfiletlapjes (á 125 g)


Voorbereidingstijd: 40 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten

Bereiding
1. Voorbereiden: Roer in een kom de (arachide)olie, sesamolie, knoflook, sambal, paprikapoeder en Chinese 5-kruidenpoeder en peper door elkaar. Neem de varkensfiletlapjes uit de koelkast en masseer deze in met het oliemengsel. Laat het vlees ca. 30 minuten afgedekt buiten de koelkast op temperatuur komen.
2. Bereiden: Verwarm een koekenpan met anti-aanbaklaag voor op hoog vuur. Zet het vuur middelhoog en leg de varkensfiletlapjes in de pan. Bak de varkensfiletlapjes zachtjes, door deze regelmatig over de bodem te schuiven met een spatel (geen vleesvork) en veelvuldig te keren.
3. Bakkerel de varkensfiletlapjes in ca. 6 minuten zachtjes goudbruin. Breng de varkensfiletlapjes op smaak met zout en eventueel nog peper.
4. Neem de Chinese varkensfiletlapjes uit de pan en verdeel deze over 4 borden.
Lekker met snijbonen en Pandanrijst.