Dit heb je nodig:

·    250 g champignons,
·    125 g plantaardige boter,
·    2 uitgeperste teentjes knoflook,
·    2 el citroensap,
·    50 g paneermeel,
·    1 el fijngehakte peterselie.

Zo maak je dit gerecht:

maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Verhit 100 g van de boter en bak hierin de champihnons lichtbruin. laat alles zachtjes doorbakken tot het vrijkomende vocht is verdampt. Roer de knoflook en het citroensap door de champignons. Breng het champignonmengsel over in 4 ovenvaste vormpjes. Bak het paneermeel in de rest van de boter knapperig en voeg de peterselie toe. Blijf goed roeren tot er een krokant geheel ontstaat. Leg het paneermeel-peterseliemengsel op de champignons en druk met een vork goed aan. Plaats de vormpjes net het champignongerecht onder de voorverwarmde ovengril en laat er een mooi bruin korstje op ontstaan. Zo heet mogelijk serveren.