(4-6 porties)
Ingrediënten:
- 600 g verse champignons
- wat bloem sap van 1 citroen
- 2 kopjes olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- zout
- versgemalen peper
- 1 bosje peterselie
De champignons schoonmaken en met bloem bestuiven. Vervolgens de champignons met citroensap besprenkelen en kort marineren.
Olijfolie in een koekenpan verhitten en de fijngesnipperde knoflook erin glazig fruiten. De champignons toevoegen en op middelhoog vuur 5-6 minuten laten smoren, dan op hoog vuur kort bakken. Met zout en peper goed op smaak brengen, de gewassen en fijngehakte peterselie erdoor scheppen en het gerecht direct heel heet serveren.
Lekker met toast.