(hoofdgerecht voor 4 personen)

Nodig:
1,5 kilo aardappelen
800 gram gesneden boerenkool (ongesneden ongeveer 1600 gram)
2 uien
6 tomaten
2 eetlepels boter
4 eetlepels azijn
1 deciliter (0,1 liter) melk
zout en peper

Bereiding:
Schil de aardappelen, was ze en doe ze in een pan.
Leg de boerenkool erboven op.
Kook de boerenkool met aardappelen in ongeveer 25 minuten gaar.
Pel en snipper intussen de ui.
Was de tomaten en snij ze in vieren.
Verhit en een koekenpan 1 eetlepel boter en fruit de ui gedurende 3 minuten.
Bak de tomaten 2 minuten mee.
Giet de boerenkool en aardappelen af en maak er met eetlepel boter, azijn en warme melk een smeuïge stamppot van.
Maak het op smaak af met peper en azijn.