1 beenhammetje (ca. 500 gram)
25 gram boter
3 rode uien
2 tenen knoflook
4 stevige appels (cox's oranges)
4 takjes rozemarijn of tijm
2 dl droge witte wijn

Bereiden:
Laat de beenham op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor tot 175 graden C. Vet een wijde ovenschotel in met 1 eetlepel boter. Pel de uien en de knoflook. Snijd de uien elk in 8 partjes en de tenen knoflook in plakjes.
Was de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd elke appel in 8 partjes. Knip de takjes rozemarijn doormidden.
Leg de beenham in het midden van de ovenschaal, verdeel de appel, de ui, de knoflook en de rozemarijn eromheen en schenk de wijn op de bodem. Bestrijk de ham met de marinade en verdeel de rest van de boter in klontjes over de ham en de appel.
Dek de schaal losjes af met aluminiumfolie en schuif de schaal in de oven. Braad de ham in ca. 35 minuten gaar en bruin, verwijder eventueel de laatste 10 minuten het folie om de ham knapperig bruin te laten worden.