Ingrediënten (4 pers.):
2,5 kg aardappelen
500 gr uien
6 eieren aardappelzetmeel
peper en zout
nootmuskaat

Bereiding:
De geschilde aardappelen door 'n gemiddelde rasp wrijven. De uien ook door de rasp. De geraspte aardappelen in 'n doek doen en goed uitpersen. De uitgeperste massa in 'n droge kom doen en de rest van de ingrediënten toevoegen en alles door elkander mengen. In een koekenpan ruim vet verhitten en van de massa kleine flensjes met behulp van 'n eetlepel maken.
Iets platdrukken en van beide kanten zo'n 2 minuten op 'n rustig vuur laten braden. Gebruik wat je nodig hebt voor een maaltijd en doe de rest in de vriezer voor een volgende keer.