12 personen
·  4 dunne preien (ca. 1 1/2 cm dik)  
·  1 1/2 dl azijn  
·  80 g suiker  
·  2 laurierblaadjes  
·  12 plakjes rookvlees (ca. 90 g)
    
Bereiding
Prei wassen, schoonmaken en alleen witte gedeelte ervan afsnijden.
In pan azijn, suiker en laurierblaadjes aan de kook brengen.
Preien erin leggen en in ca. 8-10 minuten gaarkoken.
Prei uit pan nemen en in ca. 10 minuten iets laten afkoelen.
Prei in stukken van 5 cm snijden. Rookvleesplakjes dubbelvouwen en om prei wikkelen, zodat prei aan beide kanten uitsteekt. Op schaal leggen.