Aantal personen: 2
·    1 bos worteltjes
·    1 banaan
·    2 eetlepels grof geknipte mint blaadjes
·    1 eetlepel suiker
·    1 eetlepel olie
Worteltjes schrappen en in schuine plakjes snijden van ongeveer 2 cm en 7 minuten blancheren in heet water.
Uit laten lekken en intussen de mintblaadjes grof knippen.
Olie verwarmen in de wok en hierin de schijfjes wortel ongeveer 5 min. al roerend bakken.
De banaan in plakjes snijden en tegelijk met de suiker en de mint bij de worteltjes doen en kort laten caramelliseren.

Lekker met Gebakken Aardappelen en Slavink.