250 g bittere chocolade met 72% cacao (reep à 100 g)
150 g boter of margarine
225 g poedersuiker
5 eieren (middel groot)
zout
1 zakje vanillesuiker
150 g bloem
2 theelepels bakpoeder
1 pot abrikozenjam (450 g)
1 bekertje slagroom (250 ml)
1 eetlepel suiker
1 eetlepel boter of margarine om in te vetten

springvorm (doorsnede ca. 24 cm)

Voorbereiding:

Oven voorverwarmen op 175 ºC of gasovenstand 3.
Vorm invetten.
150 G chocolade in stukken breken.
In pan met dikke bodem boter, chocolade en 150 g poedersuiker op laag vuur laten smelten, regelmatig roeren. Pan van vuur nemen.
Eieren splitsen.
Eierdooiers een voor een door chocolademassa kloppen. In vetvrije kom eiwitten met mespunt zout en vanillesuiker met mixer stijf kloppen.
Bloem en bakpoeder door chocolademassa roeren en geheel door eiwitten spatelen.
Beslag in springvorm scheppen.
Taart in midden van oven in ca. 50 minuten gaar bakken. Taart ca. 10 minuten laten afkoelen.
Vorm verwijderen.
Taart op rooster helemaal laten afkoelen.