150 g bloem (en extra bloem om werkblad te bestuiven)
75 g suiker
75 g boter
zout
6 gewelde abrikozen
1 bakje notenmelange naturel (175 g)
150 g rietsuiker
1 dl slagroom (` 125 ml)
lage taartvorm doorsnede ca. 20 cm

Voorbereiding
In kom bloem, suiker, boter en zout tot samenhangend deeg kneden. Ca. 20 minuten in koelkast laten rusten.

Bereiding
Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3.
Vorm bekleden met bakpapier.
Deeg uitrollen en vorm ermee bekleden.
Abrikozen in stukjes snijden en over bodem verdelen.
Noten grof hakken.
In pan met dikke bodem rietsuiker in 5 dl water laten oplossen.
Mengsel laten karamelliseren.
Room en noten erdoor roeren en vulling over deeg verdelen.
Taart in midden van oven in ca. 50 minuten gaar bakken.