1 konijn
3 eetl. boter
zout en peper
1 ui
1 dl. droge witte wijn
1 blikje tomatenpuree

Verdeel het konijn in stukken en wrijf ze in met peper en zout. Verhit de boter en braad de stukken konijn daarin snel bruin. Doe er dan de gahkate ui bij en laat deze even mee fruiten. Voeg, als de ui zacht is, de wijn en de tomatenpuree toe en laat alles circa 45 minuten gaar smoren. Het konijn is gaar als het vlees gemakkelijk van de bouten loslaat.