1 kg aardappels geschild
zout
3 sinaasappels
3 schijven ananas, in stukjes ( blik)
2 manderijntjes in partjes
1 deciliter sinaasappelsap
75 gram boter, gesmolten
Kook de aardappels gaar en snijd ze in plakjes.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de sinaasappels, dep ze droog en rasp de oranje schil af boven de aardappelplakjes.
Verwijder de rest van de schil en snijd de vruchten in plakjes.
Vet de ovenschaal in en leg hierin laag om laag plakjes aardappel, plakjes sinaasappel, stukjes ananas en partjes mandarijn.
Zorg dat de bovenste laag uit aardappelplakjes bestaat.
Schenk de sinaasappelsap en de gesmolten boter in de schaal.
Zet de schotel ongeveer 35 minuten in de oven tot er een lichtbruine korstje is ontstaan.
Lekker met gebraden varkensvlees.
