Varkensfricandeau
Vruchten uit blik naar keuze:
Bijvoorbeeld ananas, peren, perziken of abrikozen
100 gram boter

Laat de boter bruin worden in een diepe braadpan. Schroei het vlees aan alle kanten dicht, temper het vuur en sluit de pan. Terwijl u het vlees af en toe keert laat u de fricandeau in ca 45 minuten gaar braden.
Doe de laatste paar minuten de vruchten er bij en laat deze warm worden.
Haal het vlees uit de pan en leg de vruchten erop en ernaast op een warme schaal. Doe een weinig bloem bij het braadvet, roer goed en voeg een deel van het sap uit blik toe, plus een deel water. Breng de saus op smaak met wat suiker en/of citroensap.