Ingrediënten:
4 kipfilets
1 rode paprika
1 groene paprika
3 uien
1 pak tomatensap
1 klein blikje erwtjes
1 klein blikje gemengde groentes
1 pak couscous
2 el slaolie
4 aardappels
1 klein blikje maïskorrels
sambal

Bereidingswijze:
De kipfilets in stukken snijden en in de sambal zetten. Liefst een dag van tevoren.
De rode en de groene paprika en de uien in grove stukken snijden.
In een pan de tomatensap doen, hierin de halve aardappels aan de kook brengen.
Daarna de paprika's en uien en de kipfilets toevoegen.
Dit alles nog 10 minuten laten koken, daarna de erwtjes, maïskorrels en gemengde groentes erdoor mengen.
De couscous volgens het pak bereiden.
Ongeveer 3 minuten in een snelkookpan, daarna losprikken en 2 el slaolie erdoor doen.
Serveer op een bord met een flinke schep van de tomaten-groente-kipsaus.