1 kg asperges
1 1/2 dl slagroom
2 theelepels tomatenpuree
zout, peper
1 bos dille
1 eetlepel limoensap
150 gr gekookte ham
2 eieren

Schil de asperges en kook ze in 20 minuten gaar.
Kook de eieren hard en prak ze fijn.
Snijd de ham in reepjes.
Maak de saus: doe de slagroom in een pannetje en vermeng met de tomatenpuree,
het limoensap en zout en peper.
Breng aan de kook.
Het zuur zorgt ervoor dat de slagroom bindt.
Roer de fijngeknipte dille erdoor.
Leg de asperges op de borden, schik het eikruim en de hamreepjes erop en
lepel de saus erover.
Lekker met gebakken aardappeltjes.